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Les Biscuits Bretons Biologiques

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Notre Savoir-Faire s'inscrit avant tout dans le respect de la tradition de la Biscuiterie Bretonne, mais aussi et surtout dans le cadre de règles et procédures de fabrications très strictes.

Nos produits sont fabriqués dans le cadre d'une démarche d'assurance qualité, dénommée :

H.A.C.C.P

C'est un système préventif de maîtrise des risques visant spécifiquement à garantir la sécurité alimentaire. La méthode consiste à identifier les dangers éventuels à chaque stade de la production et à mettre en place des systèmes de contrôle pour éliminer ou minimiser ces risques. Il peut s'agir notamment de maîtriser les menaces bactériologiques (ex.: contamination de la matière première) ou physiques (ex. présence de particules métalliques) dans le produit fini.

Tous nos fournisseurs sont contraints de signer un cahier de charges très strict, différents contrôles sont réalisés tout au long de la fabrication en interne, ainsi que des analyses auprès de laboratoires agréés (recherche de résidus de pesticides, analyses micro-biologiques et physico-chimiques).

Grâce au n° de lot présent sur chaque paquet de biscuits, la traçabilité est totale : nous pouvons ainsi remonter à la fiche fabrication où l'on trouvera toutes les informations indispensables au suivi du produit : température ambiante, hygrométrie, température de cuisson, lots de matières premières utilisées, etc...

Ceci garantit aux consommateurs la certitude d'avoir tout au long de l'année des produits d'une qualité irréprochable.

 

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